écorner différemment, une étrange traversée du miroir

On écorne en brûlant sur la tête du veau le petit bourgeon à partir duquel les cornes pousseront. C’est un acte invasif mais utile car devenues adultes, les vaches se blessent moins les unes les autres. Depuis longtemps, l’écornage m’intéressait : ce que j’entrevoyais en ferme me laissait mitigé : des éleveurs transpirant, des veaux meuglant aux En savoir plus surécorner différemment, une étrange traversée du miroir[…]